Am 11. Januar öffnete der Burgerladen Goldies in Stuttgart seine Türen – allerdings nur für kurze Zeit. Das beliebte Konzept, das bereits in Frankfurt und Berlin für Aufsehen sorgte, ist dieses Mal als Pop-Up-Store in der Schwabenmetropole zu Gast. Die gute Nachricht: Bis zum 11. Februar haben Burger-Liebhaber die Gelegenheit, die berühmt-berüchtigten Burger zu probieren. Doch was steckt hinter dem Hype um die Smashburger, und was macht Goldies so besonders?
Das Konzept hinter Goldies
Smashburger sind in der Welt der Fast-Food-Liebhaber längst Kult. Der Name kommt von der speziellen Zubereitung: Frische Rindfleisch-Patties werden direkt auf einer heißen Grillplatte „gesmasht“ – also flach gedrückt. Das Ergebnis ist eine dünne, karamellisierte Kruste, die das Fleisch besonders saftig und aromatisch macht. Goldies hat sich auf diese Zubereitung spezialisiert und verfeinert sie mit außergewöhnlichen Zutatenkombinationen und hausgemachten Saucen.
Die kompakte Speisekarte bietet Klassiker wie den „Goldie Smash“, aber auch kreative Variationen wie den „Truffle Smash“ mit Trüffel-Mayo. Für vegane und vegetarische Gäste gibt es ebenfalls leckere Optionen, etwa den „Super Smash BLT Single Vegan Burger“ oder den „7th Street Burger Double Veggie“.
Pop-Up-Stores: Exklusivität auf Zeit
Pop-Up-Stores sind sowohl in der Gastronomie als auch bei Kunden schon lange beliebt. Sie erlauben es, Trends zu testen oder besondere Highlights in eine Stadt zu bringen – so wie Goldies nun nach Stuttgart. Die begrenzte Zeitspanne macht das Pop-Up-Erlebnis besonders spannend: Wer Goldies ausprobieren möchte, sollte sich beeilen. Nach einem Monat heißt es wieder Abschied nehmen – zumindest bis zu einem möglichen erneuten Gastspiel.
Warum Stuttgart?
Stuttgart wurde nicht zufällig als neuer Standort gewählt. Die Stadt gilt als jung, vielseitig und experimentierfreudig. Mit dem temporären Konzept des Pop-Ups wagt Goldies den Schritt, den schwäbischen Markt zu testen und eine neue Zielgruppe zu erreichen.
Wo findet man Goldies?
Der Pop-Up-Store hat seine Türen in der Tübingerstraße 8 geöffnet, wo zuvor der bekannte „Burger Heart“-Laden seinen Standort hatte. Die Öffnungszeiten sind wie folgt:
- Dienstag bis Donnerstag: 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr
- Freitag und Samstag: 11:00 Uhr bis Mitternacht
- Sonntag: 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Montags bleibt der Pop-Up-Store ganztägig geschlossen.
Der Hype ist real: Goldies begeistert von Tag eins an
Bereits am Eröffnungstag zeigte sich, dass Goldies mit seinem Pop-Up-Store bei den Burger-Fans ins Schwarze getroffen hat. Schon vor der offiziellen Öffnung versammelten sich zahlreiche Gäste vor dem Laden. Die Warteschlange, die sich im Laufe des Tages bildete, erstreckte sich weit über den Eingangsbereich hinaus – ein deutliches Zeichen für die große Vorfreude auf das Smashburger-Konzept.
Trotz der langen Schlangen herrschte vor Ort eine lockere und erwartungsvolle Stimmung. Besucher sollten sich jedoch vor allem zu Stoßzeiten wie abends oder am Wochenende auf längere Wartezeiten einstellen.
Mit Goldies hat Stuttgart ein weiteres Highlight hinzugewonnen, das die Food-Szene der Stadt für kurze Zeit bereichert und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Ein Beitrag von Alessia Hanuman und Lilly Bauer
